07.10.2015: Halloumi/Hellim
Beim reinbeißen quietscht er, in der Pfanne lässt er sich braten, ohne zu schmelzen und in seiner Heimat Zypern ist er Teil vieler traditioneller Gerichte: Halloumi-Käse ist mittlerweile auch in Deutschland weit verbreitet und in vielen Schnellimbissen und Supermärkten zu bekommen. Der Versuch, Halloumi bzw. Hellim in der ganzen EU zu schützen zeigt aber, welche Schwierigkeiten damit verbunden sein können.
1.) Seit Juli dieses Jahres werden der Name Halloumi und seine türkische Entsprechung Hellim im DOOR-Verzeichnis der EU als geschützte geographische Angabe geführt. Das heißt: Käse, der diesen Namen führt, muss auf der zyprischen Insel hergestellt worden sein. Damit verbunden war viel politische Arbeit, denn Zypern ist in einen griechischen und einen türkischen Teil gespalten, von denen nur der Griechische zur EU gehört. Es musste erst eine Lösung gefunden werden, wie auch die türkischen Hellim-Hersteller entsprechend kontrolliert werden können.
2.) Gleichzeitig wollte Zypern Halloumi auch als Marke schützen lassen. Der Europäische Gerichtshof hat heute entschieden, dass das nicht möglich ist. In ihrem Urteil argumentieren die Richter, dass der Name zwar für eine Käsesorte, nicht aber für einen Hersteller steht.
3.) Alles Käse? Diese Webseite, die sich mit zypriotischen Spezialitäten beschäftigt, beleuchtet die Geschichte und die Herstellung des Käses.
3x Links ist eine werktägliche Rubrik im Berlin:Brüssel-Blog. Alle Einträge können Sie hier nachlesen.
Von Thomas Otto
